Søtpotet-puter

Disse kjappe søtpotet-putene passer perfekt som tilbehør, snacks eller hovedrollen på tallerken. Søtpotetene har mange gode egenskaper og inneholder mye Vitamin A, som sørger for god øye-helse. For en porsjon trenger du:

• 1 søtpotet
• matolje (jeg brukte vita sin, pga høy temperatur)
• havsalt

Skjær søtpoteten i små puter. Ta en liten gryte med høy nok kant og ha i noen noen cm med oljen. Oljen må være ganske varmt, før du ta inn søtpotetene, ellers suger de til seg altfor mye olje og blir seige. Stek til kantene begynner å ta farge. Ta putene opp fra oljen og la de hvile på litt tørkepapir før du drysser de med godt havsalt. Serveres gjerne med salat eller avokado krem: http://www.matmagi.no/chili-avocado-dip/