Kremet blomkålsuppe

Dette er verdens enkleste blomkålsuppe med mye smak og mye næring.

Husk å alltid velge økologisk hvis du kan!

• 1 blomkål, skjært i biter
• 1 gul løk, hakket
• 2 hvitløksfedd, i skiver
• 1 cm fersk ingefær, skjært i tynne skiver
• 1 cm fersk gurkemeie, skjært i tynne skiver (eller 1 teskje tørket gurkemeie)
• salt
• ekstra jomfru olivenolje
• 1 spiseskje eplesider eddik

Fres løk, hvitløk, ingefær og gurkemeie forsiktig i olivenolje til løken begynner å bli gjennomsiktig. Ha blomkål opp i kjelen og dekk til med vann. Tilsett salt og kok til blomkålen er mør. Mos med stavmikseren og pynt med ferske basilikumblader.